Kenangan Hari Raya AidilFitri...

ASSALAMUALAIKUM…♥

 

Home Sweet Home

         Musim beraya di kampung dah  pun berakhir..hari ni Bai dah mula bertugas kembali. Teringat-ingat kenangan raya baru-baru ini. Selepas berada di Langkawi selama 3 hari iaitu pada 16-19hb Julai 2015..kami pulang beraya pula di Perlis sebelah mak Bai di Kampung Padang Lati 19-21hb Julai 2015..dua hari saja beraya di Perlis. Kenangan inilah yang menyebabkan aku dan suami bercadang Raya Haji tahun ini nanti kami sekeluarga tidak akan pulang ke mana-mana. Mungkin bila ada jarak masa yang agak  jauh atau lama yang memisahkan hubungan keluarga itu akan lebih berkualiti dan dihargai..(just thingking!) Lagi pula, cuti raya Haji sangat singkat.

          Bagaimana ye nak mencoretkan kenangan ini..memang sedikit mengecewakan..memang betul-betul menahan hati..kita sebagai anak menantu, yang tinggal jauh di negeri orang..pulang beraya sekali sekala dengan biskut dan kek raya bergentayang ditangan dan terhoyong hayang berjalan mengheret makanan kesukaan mereka. Betapa gembiranya terbayang-bayang telatah mak dan adik-adik ipar menyambut kami sekeluarga ..Namun boleh terasa dinginnya sambutan hari raya di Tuba kali ini. Ntah masalah apa yang menyelubungi fikiran mak...hari raya ni letak tepi dulu lah apa saja masalah. Anak cucu dah balik kampung beraya. Ini masak nasi tomato raya pertama pun sebab teringat ke menantu tiri yang teringin nak makan tapi tak dapat pulang. Aku yang tercegat di sini tak tanya pun nak makan apa. Mentang-mentanglah aku ni jenis tak kisah..Bila terkenangkan kembali memang terasa tidak dihargai dan disayangi. Ntah apalah yang mak fikirkan ketika itu. Mudah-mudahan bila aku mempunyai anak menantu kelak, aku tidak berbuat seperti itu.

         Jika ada sayap sudah lama aku terbang ke pangkuan bonda di Perlis..jika ada jalan yang menghubungkan antara laut Langkawi dan Kuala Perlis, sudah tentu aku akan berjalan pulang. Apakan daya, aku cuma boleh berkemas-kemas awal supaya pagi esoknya aku dapat tiket feri awal ke Kuala Perlis. 

         Adik-adikku sudah mula beransur pulang ke tempat masing-masing. Bai Cuma dapat bersua dengan adik kedua yang menetap di Kuantan sepetang saja..diapun nak singgah bermalam di rumah mertua di Bukit Pinang, Kedah  sebelum bertolak ke Kuantan… Tahun depan giliran kami beraya di Perlis..ntahlah bagaimana pula keadaannya..apapun, Bai bercadang beraya tidak lama, selepas reunion dengan sahabat-sahabat lama Sekolah Menengah Agama Perempuan Kangar mungkin akan beransur pulang ke Perak semula.

Geng Opis datang beraya ke rumah..meriah!!

 



          Raya kali ini menyebabkan kami tidak riuh rendah seperti selalu,menceritakan kembali setiap detik kenangan bersama mereka..kami pulang dengan cerita masing-masing di dalam hati barangkali..dan macam biasa, Bai sudah mula sibuk dengan program-program di pejabat dan rumahtangga kembali. Anak-anak sibuk dengan hal sekolah mereka dan suamiku juga sibuk merancang menu  dan memasak, berleter dengan kucing-kucing yang kuat makan dan pokok-pokok di rumah..kami kembali normal akhirnya..hahaha..

          

 

BROWNIES COKLAT CHIP

Assalamualaikum..

 

 

Hari Raya dah masuk 9 hari..

         Tiba-tiba hati teringin nak makan brownies coklat. Kalau ada tetamu datang nanti adalah rezeki untuk dihidang. Dah lama tak buat brownies. Balik raya di kampung haritu Norish Delight (Chah) ada buatkan brownies untuk sahabatku Zam, dia pun ada order tat nenas daripadaku 2 balang. Raya ke 3 baru dapat merasa tat nenasku itu. Zam ada potong-potongkan brownies Chah untuk hidangan mini reunion sekolahku..wahh..sedaplah!!

 

 

         Hari ni teringinlah pulak nak makan. Bai tahu ini juga favourite anak-anak..nak buatnya taklah susah.

 

 

         Menurut sejarah daripada Wikipedia, brownies ini adalah sejenis desert yang berasal dari Barat iaitu Amerika Syarikat awal tahun 1920an. Ia merupakan sejenis kek yang bantat yang dibakar dan dipotong kecil untuk memudahkan dipegang dan dimakan. Kek coklat ini dibuat agak liat, melekit, padat dan nipis berbanding dengan kek coklat biasa dan dipotong kecil serta dihias comel. Ketika ini, berbagai variasi brownies dicipta dengan pelbagai perasa dan cara masak. Ada yang dibakar ada yang dikukus.

         Memang nak buat brownies ni sangat cepat dan mudah. Kali ini Bai buat Brownies Coklat Cip.

 

 

Samperit Coklat yang Enak

Assalamualaikum..

 

 

         Hari Raya semakin hampir tiba. Alhamdulillah Bai dapat siapkan semua tempahan biskut raya sanak saudara dan sahabat.  Biskut Samperit Coklat ni Bai buat untuk rumah Bai sendiri. Belum promosi lagi untuk jualan raya AidilAdha  September nanti. Anak-anak kata sedap. Bolehlah Bai buka tempahan untuk biskut ini..

         Jadi inilah dia si hitam manis makan tak jemu itu..

 

 

 

 

Untuk tempahan biskut :

012-5548281 Sms @ Call

012-5980060 Whatsapp

♥~Baizura~♥

Raya Datang Lagi..

Assalamualaikum..

 

         Hari Raya semakin hampir tiba. Alhamdulillah Bai dapat siapkan semua tempahan biskut raya sanak saudara dan sahabat. Dua hari sebelum pulang beraya di Kampung Tuba, Langkawi, dapatlah Bai, suami dan anak-anak mengemas rumah dan menyiapkan barang-barang dan pakaian yang nak dibawa pulang. Biskut raya untuk mak dan mak mertua dah siap packing. Begitu juga biskut raya pelanggan semua dah berbungkus, tinggal untuk delivery saja lagi.  Baju  raya pun dah siap.

 

 

         Hari ni Bai bekerja lagi..namun hati dah merasai hangatnya suasana beraya di desa..hati dah kelaut..hehe..dua tiga hari ni asyik beriftar di luar saja memandangkan sibuk mengemas dan sebagainya. Letih nak memasak untuk iftar nanti..

         Semoga gembira di Aidilfitri bersama-sama keluarga tersayang, bersama adik beradik, ipar duai dan keluarga mertua. Elakkan perkara yang boleh menyentuh hati dari segi perbuatan dan percakapan. Biasalah bila dah berjumpa dan berkumpul ramai-ramai di rumah ibubapa…macam-macam perangai dan telatah tertancap di mata dan di telinga. Sabar dan redhalah  kalau ada yang terasa dan tersinggung di hati. Hati raya kan hari untuk bermaaf-maafan..

         Bagi yang akan  pulang ke kampung halaman ibubapa dan mertua, pulanglah dengan selamat. Trafik di lebuhraya memang dijangka sesak teruk di awal cuti sebaik sahaja sekolah bercuti raya. Rancanglah waktu perjalanan supaya lancar.

         Bai sendiripun akan bertolak ke Jeti Kuala Perlis pada 15hb Julai rasanya waktu tengah malam. Sejuk sikit dan yang penting mudah-mudahan trafik lancar serta sempat bersahur  yang terakhir di masjid terapung Kuala Perlis. Kali ini kena turn beraya di Langkawi, rumah mertua. Pasni mengheretlah kami segala beg pakaian dan kuih muih raya dari Jeti Kuah hingga ke Jeti Pulau Tuba…berbukit pulak tu..hmm..dugaan!

Masjid Terapung Kuala Perlis 2015

 

 

        Bai nak mengambil kesempatan mengucapkan Selamat Hari Raya AidilFitri maaf zahir dan batin kepada semua pengunjung blog Teratak Manis Baizura. Jika ada tersalah kata dan tulisan, terlebih dan terkurang harap dimaafkan dan dihalalkanlah.

 

Jumpa lagi selepas ini... mood raya sudah mari...!!

 

           

 

 

 

Pulut Seri Muka

Assalamualaikum..

 

Sudah masuk Ramadhan ke 18 hari…

         Bai agak sibuk dengan tempahan biskut raya yang tak berapa banyak tu..hehe..bukan apa, orang lain punya tempahan beratus ribu bekas..Bai cuma 30-35 buah bekas jer. Saja suka-suka, nak ambil banyak nanti tak menang tangan nak buat.

         Petang ni cadang nak iftar kat luar..dah takde idea nak masak apa. Suami Bai pun dah mngeluh tak tahu nak masak dan makan apa dah. Kalau waktu hari bekerja, suamilah yang akan masak 1 atau 2 jenis lauk pauk..Bai pula balik dari pejabat dah pukul 5.30 petang..baru nak mencari bahan-bahan untuk sediakan desert..bahagian desert dan kuih muih ni Bai lah yang uruskan..cukuplah hidangan kan..tapi itulah..kelam kabutnya di dapur tuhan saja yang tahu. Jadi kalau kuih yang Bai nak buat ni senang dan tak renyah oklah. Tapi kalau kuih yang renyah dan banyak prosedurnya Bai kena buat awal-awal.

         Kuih yang Bai buatkan baru – baru ini agak renyah..jadi selepas sepagi Bai buat biskut raya, tengahari tu Bai siapkan kuih Seri Muka ni. Kuih ni ada saja yang tak berapa kena dengan Bai. Adakalanya pulut keras, lapisan atas dah sedap, adalakalanya pulut lembik pulak yang atas keras..hmm..kali ini Bai guna resepi daripada fb Delihayat Kitchen. Bila Bai teliti resepinya agak senang . Inilah hasil cubaan Bai..

 

Pulut Seri Muka

By fb Delihayat Kitchen

 

Bahan Lapisan Bawah

 

2 cawan pulut (direndam semalaman @ melebihi 2 jam)

2 ½ cwn santan pekat (750ml)

1 sudu kecil garam

2 sudu kecil minyak

 

Cara:

Bersih dan toskan pulut

Masukkan ke dalam Loyang (kalau nak mudah..misalnya untuk tempahan..elok dialaskan  loyang dengan plastik) tuang santan yang telah dicampur minyak dan garam. Gaul sebati.

Kukus selama 30 minit dan kacau/gaul lagi. Angkat dan tekan bagi mampat untuk mengelakkan lapisan atas jadi mengelembung.

Bahan Lapisan atas:

2 cawan santan pekat (500ml)

5 helai daun pandan ( blend dgn 250ml air) tapis ambil jus

1 cawan tepung gandum

2 sudu besar tepung jagung

½ cawan gula

2 biji telur

½ sudu kecil garam

Sedikit pewarna hijau

 

Cara:

 Satukan tepung, masukkan jus pandan, santan, pewarna, garam, gula dan telur. Gaul sebati dan tapis ( buat 2x)

 Masakkan bancuhan di atas api perlahan dan kacau sentiasa (jangan lama) hingga naik wap dan tuang ke atas pulut dan kukus selama 30 minit. Sejukkan baru potong.

 

 

         Bila sejuk, Bai potong-potong dan hantarkan pada jiran dua tiga orang dan selebihnya tapau bawa ke restoran yang kami nak beriftar. Malam nanti sambung menyekut biskut pula..

         Bolehlah u oll mencuba resepi ni. Agak senang nak buat dan pasti jadi. Cuma lepas ni kalau Bai nak buat lagi, Bai kena tambahkan sedikit lagi air supaya pulut lebih lembut sikit..Terima kasih kepada penyumbang resepi ini..