TERATAK MANIS BAIZURA: KEK MINYAK

Sabtu, 24 Januari 2015

KEK MINYAK

ASSALAMUALAIKUM…

Hari ni punya cerita…

Teruja sebenarnya melihat di dapur bloggers yang memaparkan Kek Minyak Gebu yang sememangnye kelihatan gebu dan lazat…Jadi hari ini, Bai teringinlah nak buat dan merasa kek minyak ni yang sangat mudah disediakan..

Kek ni agak membukit sikit..mungkin disebabkan api oven agak kuat dan Loyang mungkin agak kecil,tak sesuai…lepas ni Bai akan cuba gunakan api 160’C...namun kek tetap juga gebu...

Mai kita tengok resepinya yang Bai ambil dari dapur Kak Azlita MasamManis..

BAHAN

5 biji telur
3/4 cawan gula halus ~ 160 gm
2 cawan tepung gandum ~ 300 gm
1 sudu teh baking powder
1 cawan susu pekat ~ 300 gm
1 sudu besar ovallate
1 cawan minyak masak ~ 200 gm
perasa nenas atau pisang
1 sudu teh esen vanila
Pewarna

CARA

Satukan tepung dan baking powder kemudian di ayak, ketepikan..Dalam mesin pemutar, Pukul telur bersama gula dan ovallate hingga kembang dan gebu.

Masukkan susu pekat dan esen vanila dan pukul sebati. Masukkan minyak masak dan perasa sambil dipukul lagi tapi hanya sekadar untuk adunan bergaul rata. Akhir sekali masukkan tepung gandum yang telah di ayak. Kaup balik adunan dengan spatula hingga rata.

Bahagikan adunan kepada 3 atau 4 bekas. Letakkan pewarna dalam setiap bekas mengikut kesesuaian. Gaul rata. Sediakan loyang 8 inci…Lapik dasar loyang dengan kertas minyak dan sapukan butter. Tuangkan adunan berselang seli warna secara lingkaran hingga habis. Bakar dalam ketuhar yang telah di panaskan 15 minit awal. Suhu 170 C bergantung kepanasan oven masing-masing. Bakar selama 45 minit ~ 60 minit

Lepas 45 minit cucuk dengan lidi, jika ia keluar licin bermakna kek telah di bakar sempurna. Jika masih basah, tutup permukaan kek dengan kertas aluminuim dan bakar semula hingga ia masak sempurna. Keluarkan daripada ketuhar setelah kek masak dan letakkan atas redai..Potong kek setelah sejuk sepenuhnya.