Disember 2016 Dalam Kenangan

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera

Lama jugak Bai tak online dalam blog...bulan Disember tahun ini sungguh memberi warna dalam hidup Bai. Macam-macam peristiwa dah Bai lalui, pahit manis dalam kehidupan..

 

Sebenarnya hati ini memang nak sangat menulis di blog..bukan untuk bercerita gah atau sebaliknya, sebenarnya Bai tahu, tak ada pun yang membaca blog Bai, tak apa..Bai tak kisah sedikitpun..Bai bukan berblog untuk tujuan publisiti murahan atau menagih perhatian netizen..ini cumalah suatu tinta kenangan untuk diri Bai dan anak-anak..mana tahu, adik-adik Bai juga akan menemui blog ini..jadi ada juga sesuatu yang akan Bai simpan di sini.

 

Jika mengikut turutan hari dalam bulan DISEMBER 2016 ini..padat jugalah jadual hidup Bai. Bermula pada tarikh 4-6 Disember 2016..Bai ikuti Hari Keluarga APBM BG ke Melaka. Ada jugalah selitan kursus selama 2 jam dan juga himpunan bulanan di sana selama 1 jam..Bai turut membawa suami dan anak-anak untuk mengikuti lawatan dan berlibur di sekitar kota Melaka dan Zoo Air Keruh. Apa yang Bai boleh katakan..Hari Keluarga APBM kali ini..oklah..

 

Kami menginap di Chalet Persatuan Nelayan Kuala Sungai Baru Melaka yang tak berapa selesa. Jika ditanya kenapa..yang pertama )- Bilik inapan berbau seperti tandas yang tidak pernah dicuci..mungkin tandas kami bersebelahan dengan tangki septic agaknya..nak tukar bilik, akan dapat bilik yang lebih kecil pulak daripada yang ada..kami berempat pula..jadi kami membuat keputusan, tetap di bilik tersebut..tidur hanya di waktu malam saja, siang kami keluar bersiar-siar..

 

yang kedua )- masakan semuanya pedas-pedas walaupun untuk menu kanak-kanak. Tuhan saja tau betapa pedas pahitnye masakan di tempat itu..bila diminta untuk kurangkan pedas..disindir pulak kita ni..dah datang Melaka,memang pedaslah makanannya.. Bai kata, kami ni bukan asal orang Melaka, kami ni asal dari pelbagai negeri, Kedah, Perlis, Perak, Kelantan dan sebagainya..pastu diberi alasan, sekarang musim cili pedas agaknya, sebab dah beberapa kenduri di kawasan mereka pun makanan terlalu pedas dari biasa..jadi dalam hati kami yang melancong ke Melaka ni..tak salahlah terasa makanan yang dimasak oleh mereka begitu pedas hingga tak boleh masuk ke mulut rasanya. Pakat cirit belaka dengan cuaca panas gini..hmm..memang kenangan ngeri sungguh..nasib ada kedai runcit persatuan nelayan..boleh beli roti, Maggie dan minuman..

 

 

 

Itu saja..hihi..bukan nak halang daripada datang berkunjung ke situ..datanglah..banyak lagi kedai makanan laut di tepi laut yang cantik pemandangannya apabila mentari jatuh..

 

 

Pada 9hb pula Bai dengan anak-anak balik ke kampung di Perlis. Ngangah pun pulang bercuti sekolah di kampung selama 2 minggu. Bai balik sekejap, melepas rindu kat dia dan mak. Dapt luangkan masa bersama-sama dengan yang sentiasa dirindui memang seronok, Mak pulak setiap tahun akan buat 'gether birthday party' untuk anak-anak dan cucunya yang lahir pada bulan 12..

 

 

Meriah lah juga, dengan bihun Singapore Jaja yang sedap tu, sate yang dikma uruskan, kek sampai 2 biji..hihi..bertukar tukar hadiah pulak tu..kami berkelah di tepi padang Timah Tasoh Resort..malam tu ada karnival jualan  dan konsert artis..memang meriah lah tempat tu..Bai ni dahla rabun segala rabuh..gagahkan juga pandu kereta di kawasan yang gelap gelemat..suami Bai tak ikut balik kampung sebab kena kerja..jadi ke mana-mana yang di ajak oleh Mak, Bai lah pandu, Ngangah sebiji kereta..memang muatlah dengan anak-anak masing-masing, Mak, Jaja dan sorang anak saudara..setiap kali bergerak ke mana-mana, memang dua biji kereta la..muatan sarat..hihi

 

 

Makan ni toksah kiralah..memang naik kilo berat badan ni..seronok jumpa keluarga, tak sah la kalau tak ada makanan kan..pagi-pagi, pi beli nasi lemak, kuih muih di Nat Balai Baru..Nat ni macam pasar sehari lah di Perlis ni..perkataan daripada siam. Lepas tu makan kat taman mini Mak di halaman rumah..nasi lemak dan kuih muih masih lagi murah. Jangan terkejut..ni memang cerita tentang makan je tau..hihi

 

 

Tengahari pulak, atur makan di Restoran Pokok Sawa, Mata Ayer.. memang tempat best untuk makan tengahari bersama keluarga. Mak memang suka makan ikan keli goreng rangup dengan ulam ulaman dan sambal belacan..sayur manis rebung, ketela dan daun asin-asin..memang tak mandang keliling dah..Bai kalau dapat asam pedas sayur keladi, keli goreng, sambal belacan, kerabu taugeh habis kelam dunia..hihi

 

 

 



Petang-petang pi minum petang pulak sambil menghirup udara segar Tasik Melati..bawa anak-anak makan laksa, mee rebus, mee kari , rojak buah dan air kacang special di gerai-gerai makanan..hmm bajet pun tak lah mahal sangat..sedap pun sedap.. tapi kalau minum petang di Terinai Lake View Café di Tepian Empangan Timah Tasoh memang mahai lah..makanan western, dan goreng-goreng pun ada..makanan ala-ala thai pun ada..'standart' café lahkan tepi empangan pulak tu..hihi

     

Haa..malam kami berderet pulak makan ikan bakar di Kuala Perlis. memang segar ikan-ikan dan makanan laut yang lain..geram je tengok..nak makan tak larat dah..hihi..makanan eksotik seperti belangkas dan mentarang pun ada tau..

 

 

 

   Gambar ni di ambil sebelum makanan yang di pesan sampai semua..bayangkan bila pesanan penuh di meja..hmm

 

 

Ok..itu cerita 9 - 12hb Disember 2016..kisah himpunan keluarga dengan sulaman makan-makan yang enak..balik daripada bercuti di kampung, masuk kerja macam biasa..tapi takdir Allah tiada siapa yang tahu.

 

Pada tarikh 17hb Adik kedua sebelah suami Bai telefon mengkhabarkan berita sedih ketika itu, ayah mertua Bai  masuk wad ICU akibat sakit jantung yang mendadak hingga menyebabkan strok. Bai pula libang libu nak balik ke utara semula dengan cuti tahunan yang dah dibekukan, baju dan alatan sekolah anak belum beli lagi, duit simpanan pun kian tipis dan mencadangkan suami balik dulu untuk tengok keadaan  ayahnya.

 

Keesokannya 18hb, adik bagitau yang ayah dah koma..Bai terus bersiap-siap nak balik ke Langkawi kerana ayah diwadkan di hospital Langkawi dan semua adik beradik dah ada di sana.. jadi Bai merasakan kemungkinan ayah nak sembuh semula dah tiada..kami berkemas dan terus gerak ke Kuala Perlis..kelam kabutnya saat itu, bimbang pulak terjadi apa-apa di tengah jalan..hanya doa dan bacaan Yassin di sepanjang jalan. Bai dah tak peduli dengan cuti ke apa cuma ada berwassap dengan Timb.Pengarah maklum Bai nak bercuti kecemasan dan bertanyakan proses mohon cuti yang telah dibekukan. Tiada jawapan, jadi akhirnya Bai hubungi kerani dan maklumkan keadaan Bai sekeluarga. Alhamdulillah dia akan bantu uruskan dalam sistem nanti. 

 

Akhirnya kami sempat naik feri pukul 5.oo petang dan sampai di Kuah jam 6.30 petang..terasa lambat sungguh feri bergerak..Adik Bai, Nini ambil di Jeti dan terus bawa kami ke Hospital Langkawi..Sampai di sana..memang terlihat muka sedih adik-adik suamiku..Ayah mertua Bai ni, tinggal seorang setelah bercerai dengan Mak Mertua..kadang-kadang adik lelaki suami tidur di rumah ayah. Bai dapat sekejap saja lawat ayah dalam bilik icu..sedih melihat ketuaan dan keuzuran ayah dimamah usia. Tengah malam, doktor bertugas memanggil semua adik beradik, dan maklumkan bahawa ayah dah tiada harapan kerana hanya bergantung hidup dengan mesin sahaja..nadi pun semakin lemah..Malam tu kami semua tidur di kaki lima wad kerana bilik tetamu dah penuh.

 

19hb Disember 2016, jam 9.55 pagi, ayah mertua Bai telah kembali ke rahmatullah..jenazah ayah dibawa dan diuruskan di kampung Pulau Tuba. Kami pun ikut balik ke sana dan tinggal di rumah mak mertua sementara itu. Dapatlah juga kami melawat ayah mertua tiri yang sedang uzur juga.


Kami balik ke Perlis hari ketiga, singgah semalam di rumah Makbaq..pastu kami pulang ke Perak semula. Dalam sibuk menyediakan kelengkapan sekolah anak-anak seadanya, dalam kewangan yang tipis..sempat juga menyambut ulang tahun kelahiran Bai  secara biasa saja pada 23hb tu. Anak dara Bai belikan kek secret resepi..alhamdulillah..Pastu sambut birthday Humairah pulak pada 28hb..simple je kek nye..

Jadilahkann..daripada tiada sambutan..tq Ayong, love you so much..such a good cake!

Suamiku pulak kena pulang menguruskan harta arwah bersama adik beradiknya di Langkawi pada 31hb Disember..jadi Bai mahu tak mahu kena seorang diri menghantar dan uruskan sekolah anak-anak..hmm..beli buku dan balut buku sekolah ni..toksah cakaplah..memang memenatkan. Tampal taq nama dan lencana..jahit itu jahit ini..

Bai berharap tahun depan ni akan bawa keberkatan yang lebih lagi dalam hidup kita, sentiasa dimurahkan rezeki dan setiap masalah akan sentiasa ada jalan penyelesaiannya..hidup ini adakala sedih adakala gembira..kita redha jelah dan nikmatilah kehidupan ini selagi bernafas di bumi Allah ini..

 

 

 

 

Kek Coklat Moist

☺😍

Assalamualaikum..

 

 

 

Haa.. kek coklat moist ni kelas ayong tempah untuk jamuan akhir tahun mereka di sekolah. Hiasan ni tumpang adik dia punya..hihi 

 

 

Kalau ada yang teringin nak tempah sebegini..Bai jual dalam harga RM 75. Dalamnya 'fresh cream' coklat dan dilitupi coklat ganache  dari 'dark chocolate'. Coklat ganache ni Bai gunakan 'dairy whipping cream'..memang sangat lazat menjilat jari ye..Boleh je kalau nak tempah, tak perlu berkecah di dapur dan nak beli bahan runcit-runcit. Harga belian bahan-bahan yang kita beli dalam kuantiti sedikit ni yang mahal harganya.





Kek Coklat Bogel

Assalamualaikum..

Haa..tajuk kek ni macam lucah pulak.. hihi..sebenarnya kek bogel ni bermaksud tiada salutan di seluruh kek. Siap Nampak lapisan-lapisan krim pada kek. Sekarang ni memang 'trendy'..Bai memang suka kalau dapat tempahan sebegini. Senang nak uruskan kek.

 

 

Yang ni anak Bai sendiri yang tempah untuk jamuan akhir tahun kelasnya. Hiasannya, dia yang tentukan. Taburan snikers dan toblerone..kemain citarasanya kan..ingat nak tabur-tabur dengan coklat rice atau coklat cip je..rupanya...nasib tak ferraro rocher..sabor jelah mak..nakk...hihihi

 

 

Kalau macam ni Bai jual dengan harga RM 60 dengan taburan snikers / toblerone penuh di sekeliling atas kek. Yang ni separuh je kan..takpelah..sedekah untuk kawan-kawan  dan guru-guru kelasnya..

 

Untuk tempahan, silalah hubungi Bai seawal 1 minggu..

 

Kek Kahwin

Assalamualaikum dan salam sejahtera,

Lama tak bersua di sini kan..sibuk sangat you!..

Baru-baru ni ada tempahan kek 2 tingkat. 'Customer' tu keliru nak kek bertingkat  yang bagaimana..yang ada tiang ke atau yang bertindan..Bai cadangkan buat tindan sajalah, Bai berani ambil risiko penghantaran sebab lokasinya tak berapa jauh..Seri Iskandar je.

 

 

Nak kek bajet yang mampu milik atau yang berharga mewah? semua tu terpulang atas nego antara kita dengan pelanggan. Pilihan kek memainkan peranan juga dalam menentukan harga kek kahwin. Jadi adik ni nak yang 'simple but nice'. Bai cadangkan supaya cuba dengan kek span dan 2 biji kek red velvet..biasalahkan..bila nak kek nampak tinggi dan cantik, memang kena buat dua adunan kek lah..oleh itu walaupun kita Nampak 2 tingkat, namun yang sebenarnya adalah 3 biji kek.

 

 



Kek Span Coklat di bahagian atas bersaiz 8 inci, lapis dengan 'fresh cream' coklat dan coklat ganache atasnya..kemudian tingkat bawah, adalah kek red velvet  dua adunan yang dilapisi dengan krim keju yang lemak berkrim bersaiz 10 inci..Bai salutkan ke semua kek dengan krim butter dan bunga juga juga daripada krim butter. Kalau macam ni Bai akan ambil RM 250. Itu tidak termasuk kos penghantaran, pisau kek (1set), patung pengantin, tempat letak kek (macam kat bawah tu) dll. Tengoklah dekat ke jauh dan risiko yang harus ditanggung. Nak buatnya  sehari suntuk jugaklah..Thanks Nina..lepas ni boleh tempah kek 'anniversary' dan 'birthday' pulak ye.



 



 

 

 

Sudilah tempah dengan Bai..wasap/call/sms di 012-5980060/012-5548281. COD area Tronoh, Batu Gajah , Siputeh dan Seri Iskandar.

 

Roti Lenggang..atau Lempeng?

Assalamualaikum dan salam sejahtera..

 

 

Cuaca Mendung semenjak dua menjak ni..sejuk nyaman terasa..Alhamdulillah..sebelah Perak ni cuti Hari Keputeraan Sultan Perak hari Jumaat, jadi bercuti panjanglah juga..

 

Bai sekeluarga tiada rancangan nak ke mana-mana, nak berehat dan mengemas rumah sambil siapkan tempahan kek.

 

Petang-petang ni rasa lapar pulak, Sardin ada setin di dapur, mulalah mereka-reka nak makan apa petang ni. Lantas teringat kat Mak di kampung, Mak cukup pandai mereka-reka menu, katanya, maklumlah anak ramai..kena kreatiflah..bila adik-adik keriau lapar, mulalah mak menggodek-godek sesuatu di dapur dan Bailah pembantunya..tengah kita kalut di dapur..tau-tau semua dah berkumpul bersila depan TV..hihi..tunggu makananlah tu..

 

 

 

So..petang ni jadilah lempeng yang kami panggil roti lenggang di sebelah kampungku cicah dengan kuah sardin. Anak-anak dan suami makan tak kira apa dah..bancuh teh o panas..orang datang tak sedar dah..hihi

 

Ni sajalah Bai nak kongsikan resepi lempeng yang gebu dan lembut ini.

 

 

 

Resepi Lempeng Gebu

by : Baizura

 

Bahan

 

2 cawan tepung gandum

2 cawan air

1 biji telur

1 sudu besar margerin @ butter

1/2 sudu kecil garam

1/2 sudu kecil serbuk kunyit

 

Cara

 

1. Blendkan semua bahan hingga rata dan gebu.

 

 

2. Sediakan kuali non stick..jika tiada, boleh sapu dengan butter atau minyak masak sedikit atas kuali.

 

3. Api kena kecil, tuangkan 2-3 senduk adunan, dan bolehlah pusingkan kuali buat bulatan. Sambil tu jika nak goyang inul pun boleh, jangan terlajak rentung udahh..hihi

 

4. Bila bahagian tepi sudah kering dan lekang, bahagian tengah sudah kering, maka bolehlah diangkat.

 

 

5. Jika suka lempeng jadi nipis, macam crepe durian tu, tambah sedikit lagi air, kasi cair..yang adunan Bai ni adunan tebal sedikit, baru puas nak mencolek kuah sambal kann...puas kunyah.

 

6. Lempeng ni sesuai dengan kuah sardin, sambal udang, sambal bilis, susu pekat, kuah durian pekat, kuah kari.. macam-macam boleh , ikut selera..jangan pulak kau cicah dengan budu dan cencaluk plak..hihi

 

Bolehlah mencuba..

 

Misteri Kehilangan Duit, Cincin dan ...Smartfon??

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera Semua..


Hari ni Bai tak ada buat desert atau kek..hanya mood nak berceloteh sahaja..

Pernah tak korang diselubungi misteri kehilangan duit di dalam beg duit, celah-celah 'handbag', dalam poket seluar yang digantung dalam almari, dalam kereta, dalam al Quran atau bawah bantal, padahal hanya kita sahaja yang tahu??

 

Pada mulanya kita agak mungkin salah letak kot, ke dah terguna kot tak perasan..makin lama makin kita perasan bila kita sorokkan duit di tempat tersembunyi yang hanya kita saja yang tahu, boleh hilang! RM200 yang kita cucukkan dengan jarum peniti pun boleh hilang sekeping not RM50, Yang kita ikatkan dengan getah  , gulung, lipat, bungkus ..dalam RM150 not RM50 boleh hilang 1-2 keping!! simpan dalam al Quran pun boleh hilang!!tak ke pelik?

 

Inilah misteri yang sampai hari ni Bai tak terungkap..memang pelik, memang misteri.. hampir 3 - 4 tahun begini. Bai ingat masa pertama kali sedar akan kehilangan duit tu, porak peranda rumahtangga, tuduh menuduh anak beranak dan suami. Maklumlah anak baru meningkat remaja, suami tak bekerja pulak. Adakalanya jadi seminggu sekali, selang  2-3 hari pun ada..sebulan dua tak ada apa-apa tiba-tiba, hilang lagi..Asal lepa sikit, jadilah kehilangan itu..agaknya tunggu kita ralit dan leka..

 

Bukan apa..Segala perbelanjaan rumahtangga terletak di bahu kita seorang. Bila kita luahkan dengan rakan sekerja, terus dituju kepada orang yang berada di dalam rumah kita sendiri. Hati memang terasa aneh, pelik, bukan setakat duduk bersemuka anak beranak malah sering menyakiti anak-anak setiap kali kehilangan. Memang sakit hati yang tak pernah selesai. Sampai suatu ketika, rasa penat yang teramat sangat, penat menuduh, penat kecewa, penat berharap dan macam-macam lagi tapi tiada penghujungnya.

 

Dulu yang Bai perasan, hanya not RM50 sahaja yang hilang walaupun tersusun sekali dengan not RM100..lama-lama pandai hilang dah..terkini, not RM 20, 10 dan RM1 pun dia kebas..hmm

 

Sampailah sekarang pun, duit masih hilang..cincin perkahwinan setahun yang lalu hilangpun tak jumpa-jumpa lagi..hanya letak di atas meja sebelah katil je pun..hmm rasanya 'udah leboh' bak kata orang perak. Setakat ni rasanya dah beribu riban dah duit kita dikebasnya..

 

Cerita pasal smartfon pulak..macam tulah..telefon bimbit si anak yang dikenakan denda tak boleh guna sampai habis 'exam' di simpan dalam laci tepi katil, sebelum raya haji baru -baru ni, juga ghaib tak dapat dikesan..masa mula-mula dulu bila kita 'call' dengar masih ada nada..carilah kami serata ceruk rumah..sekarang, dah tak ada dah, mungkin dah dibawa ke alam lain..hah!

 

Pernah tak korang??

Bubur Asyura Utara

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera,

Hari ni dah 29 Muharram 1438H..punyalah lama Bai pendamkan keinginan nak makan bubur asyura ni. Di sana sini asyik menonjolkan aktiviti kacau bubur asyura..tak tertahan rasanya nak rasa..

 

 

Ini adalah serba sedikit sejarah tentang bubur asyura yang pernah terjumpa dan ada yang dari bualan orang tua-tua di kampung dulu-dulu.

 

Sejarah Asyura ini sebenarnya berasal daripada zaman Nabi Musa a.s dan juga zaman Nabi Nuh a.s.. Biasanya bubur asyura ni dibuat pada setiap 10 Muharram dalam kalendar Islam. Asyura  jika mengikut bahasa arab (a'syara)bermaksud sepuluh. Katanya, bubur asyura ni biasanya kena ada 10  bahan atau ramuan..tak pastilah pula jika terkurang atau terlebih bubur apa pulak yang jadi..hihi..Janji bila siap, kita dapat kongsikan makanan ni dengan orang lain, seperti kawan-kawan sepejabat, jiran tetangga dan sebagainya. Itu lebih bermakna lagi..Namun, sempena kedatangan bulan Muharam ini, ramai orang Islam Malaysia mengambil kesempatan untuk mengagumi peristiwa bersejarah ini dengan mengamalkan ibadah sunat dengan berpuasa pada 10 muharam  selain mengacau bubur asyura beramai-ramai selagi belum habis bulan muharam..

 

Menurut Ibnu Abbas r.a menceritakan Nabi Muhammad s.a.w sering berpuasa ketika di Mekah dan apabila baginda berhijrah ke Madinah, baginda melihat orang yahudi turut berpuasa pada 10 muharam di Madinah. Baginda bertanya apa yang mereka lakukan? dan orang yahudi menjawab bahawa hari ini hari soleh (10 muharam) Allah telah menyelamatkan Musa a.s dan Bani Israel daripada musuh mereka dan Musa berpuasa pada hari tersebut. Maka Nabi Muhammad s.a.w. bersabda bahawa baginda lebih berhak dengan Musa daripada kamu (orang Yahudi). Jadi Nabi s.a.w. berpuasa pada hari itu dan mengarahkan sahabatnya berpuasa. (Riwayat Bukhari).

 

Ada juga anggapan bahawa hari Asyura berkait dengan peristiwa Nabi Nuh a.s. Kononnya, selepas diselamatkan daripada banjir besar, maka dibuatlah makanan daripada apa yang ada. Makanan yang dimasak itu ialah bubur. Lalu terbitlah satu makanan namanya bubur Asyura.

 

Teringat Arwah Tok Leha bercerita masa Bai kecil dulu-dulu, katanya, orang yang di atas bahtera Nabi Nuh a.s tu kelaparan tapi hanya ada cebisan makanan yang tinggal. Jadi mereka kumpulkan apa yang ada, kekacang, tepung, buah-buahan kering, daging dan sebagainya lalu dimasak dan dimakan beramai-ramai. Mereka sangat bersyukur kerana terselamat dari banjir besar yang dahsyat itu.

 

Ketika itu ibadah puasa di bulan Ramadhan belum disyariatkan. Ibn Hajar al-asqalani, dalam pernyataannya terhadap Sahih Bukhari mengatakan yang syariat puasa telah dijadikan kepada bulan Ramadhan setahun kemudian. Kini, masyarakat Islam melakukan puasa pada 10 Muharram sebagai amalan sunat dan bukan kewajiban. Wallahu'alambissawab..

 

Rujukan : Wikipedia

 

 

Biasanya bubur asyura ni menggunakan pelbagai bahan-bahan seperti kekacang, ubi, tepung, daging ayam, rempah dan sebagainya. Terdapat pelbagai cara untuk membuat bubur ini mengikut versi utara dan pantai timur. Di sini Bai nak tunjukkan resepi versi utara yang lebih banyak diterima oleh majoriti. Versi utara ni memang feberet Bailah..tapi Bai pun suka jugak bubur asyura versi pantai timur, ia manis berempah dan ada daging atau ayam. Tapi keluarga pulak tak suka yang pantai timur ni.

 

 

 

Jom tengok resepi bubur asyura versi utara Bai punya..

 

BUBUR ASYURA UTARA

by: Baizura

 

Bahan

 

Bahan-bahan A:

500 g tepung beras

100 g tepung jagung

500ml pati santan

1/2 tin susu cair

750g gula pasir - blh dikurangkan jika tidak suka manis

250g gula merah

50 g sagu putih- rendam hingga kembang dan toskan

Beberapa helai daun pandan

 

Air secukupnya (1200ml) agak2 tau

Garam secukup rasa

 

 

Bahan-bahan B:

400 gm kacang hijau

 

100 gm kacang kuda

150 gm kacang merah ABC

150 gm jagung - tak perlu rebus

 

100 gm kacang Tanah- goreng tanpa minyak

250 gm ubi keledek kuning

 

250 gm ubi keledek oren

 

250 gm ubi keladi

 

1kg pisang emas @ nangka ( Bai tak suka..nak letak

 

 boleh je)

 

 

 

 

Cara Membuatnya

1. Kupas kulit keledek dan keladi..potong dadu.

 

 

2. Rebuskan kacang hingga empuk KECUALI ubi

 

keledek dan keladi, rebus hingga 1/2 empuk saja.

 

Takut hancur nanti . Kacang Tanah ,jagung  , pisang

 

 dan nangka tak perlu rebus.

 

 

3. Satukan gula merah dan gula putih dalam periuk.

 

 Masukkan air secukupnya.  Masakkan hingga larut

 

 bersama daun pandan sehelai.Tapiskan.

 

 

4. Satukan tepung beras, tepung jagung , santan ,

 

 susu , garam , air dalam 1200ml , gula merah  dan putih

 

 .. gaulkan hingga sebati. Tapiskan. Kemudian masak

 

 atas api yang kecil hingga separuh pekat. Rasakan

 

 gula garam secukupnya. Kalau kurang boleh tambah

 

 lagi waktu ni.

 

 

 5. Masukkan kekacang, ubi, jagung, kacang Tanah ,

 

 sagu dan  daun pandan 2 helai. Masak hingga agak

 

 pekat kalau pekat sangat ,tambah air dalam

 

 100ml..kena sentiasa kacau takut hangit bawah.

 

 

 

6. Masak hingga pekat. Untuk memastikan adunan ini

 

 masak dengan elok, ambil sedikit daripada adunan

 

 tadi dan letakkan di  atas piring. Biarkan ia sejuk

 

 sebentar. Selepas sejuk, cuba golekkan adunan tadi di

 

 atas piring. Sekiranya ia tidak melekat, ini bermakna

 

 adunan tadi telah masak.  Tetapi sekiranya ia masih

 

 melekat, ini bermakna adunan tadi belum betul-betul

 

 masak. Hendaklah dikacau lagi.

 

 

7. Proses memasak ini mengambil masa selama 2 jam.

 

 Bila dah masak, buangkan daun pandan, cepat-

 

cepat tuangkan ke dalam bekas, sejukkan dan boleh

 

 di simpan dalam peti ais.

 

 

 

 

Selamat mencuba..tak susahpun..puas hati dapat

 

makan dan hantar ke jiran-jiran..hihi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

Kek Lemon Gebu Berkrim

Assalamualaikum dan salam sejahtera..

 

Hari ni kek lemon kauu...huhu..ada dua biji lemon dalam peti ais..beli nak buat air detox..simpan dekat dua minggu dah tak terdetox lagi huhu..alih-alih teringatkan gambar kek lemon adikku yang tinggal di Kuantan baru -baru ini..apalagi terus menggodek kek laa..

 

 

Kek ni rasa tak masam pun, tapi lemonnya memang terasa. Teksturnya sangat gebu dan lembab. Meh Bai kongsikan resepinya di bawah.. 

 

Resepi Kek Lemon Gebu Berkrim

by Baizura

 

 

 

Bahan

 

225g Butter @ mentega

250g gula kastor

3 biji telur

350g tepung naik sendiri

1 biji kulit lemon yang diparut

3sdbesar jus lemon

125ml susu segar

1 sdkecil esen lemon

1@ 2 titik pewarna kuning lemon

1 sdbesar poppy seed jika suka

 

Cara

 

1. Panaskan oven 165/170'C selama 10 minit. Bai gunakan api atas bawah dan letakkan Loyang di bahagian paling bawah sebab oven Bai panas sangat di bahagian atas. ( Ikut oven masing-masing ye, kenali oven anda ceewaah!)

 

2. Pukul butter dengan gula hingga kembang, masukkan gula sebiji demi sebiji.Masukkan esen dan pewarna. Kalau nak masukkan poppy seed bolehlah waktu ni..Bai tak letak sebab dah tak ada stok.

 

3. Masukkan separuh tepung, pukul hingga sebati, masukkan kulit lemon dan jus, pukul rata. Masukkan susu separuh, tepung, susu dan akhir sekali tepung. Pukul rata.

 

4. Gris loyang 8 inci bulat, lapikkan kertas minyak dan gris kertas tersebut. Tuangkan adunan kek dan bakar hingga masak.

 

5. Kalau bahagian atas kek dah garing, cucuk condong bahagian tengah kek untuk pastikan kek dah masak ke belum..kalau belum, tutup atas kek dengan kertas foil untuk elak rentong. Tak ada kertas foil tu, tutup dengan tudung periuk pun boleh..

 

 

 

Bolehlah cuba buat..senang sangat..

 

Kek Marble Vanilla, Strawberi dan Kopi

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera

Selepas balik berhari raya korban baru-baru ini, apapun kekudap tak ada nak dimakan. Yelah masa balik kampung tempohari, memang banyaklah kek dan biskut raya 2 jenis di dapur.

 

Teringat adik-adik dan bonda yang nak makan kek marble..bila balik di rumah sendiri, dah tak ada apa yang nak digerit..apalagi, merayu-rayulah minta buatkan kek marble. Katanya tak puas makan sebab merebut-rebut makan, padahal, diorang yang ralit bermain dengan sepupu sepapatnya. Jadi, buatkanlah juga walaupun penat tak habis lagi. Cuma kali ini Bai tukarkan coklat kepada kopi..

Kek Marble diterbalikkan untuk proses penyejukan..

 

 

 

Potongan di bahagian tengah

 

 

Hmm..memang harum satu rumah..kopi kann..huhuhu..rasa tak sabar nak ngap pabila keluarkan dari oven. Huhu..makan dengan nescafe..apa nak kata..



 

 

 

Kek marble ni memang sangat moist. Kalau nak simpan, boleh saja balutkan dengan pembalut makanan plastic dan simpan di tempat sejuk sahaja bukan yang beku tau. Sebelum dihidangkan, biar ke suhu bilik  baru makan.

 

 

 

Nak cuba, boleh saja tengok kat resepi  kek marble yang sebelum ini..u all boleh je tukar-tukar perisa dan warna ikut kesukaan. Macam Bai, suka 3 perisa iaitu Vanilla - dengan warna plain, Strawberi - emulco strawberi dan pewarna merah dan Kopi - bai guna emulco kopi dan sedikit pewarna coklat nak bagi gelap sikit warna kopinya tu..

 

 

Kek-kek sebegini memang layan kan..dari zaman Bai kecil dahulu hinggalah turun ke anak-anak..memang tak jemu.

Penjagaan Anak Kucing 1 - 4 Minggu

Assalamualaikum..dan Salam Sejahtera

       Entri kali ini berkenaan penjagaan anak kucing yang berumur dalam lingkungan 1-4 minggu. Bai dah banyak kali menjadi bidan dan menjaga anak kucing kecil hingga dewasa..maklumlah, bela kucing sendiri ni memang kena tahu serba sedikit penjagaan mereka. Jadi, Bolehlah Bai kongsikan serba sedikit pengalaman menjaga kucing-kucing ni.  Itulah tanggungjawab kita sebagai manusia yang mengasihi kucing.

          Biasanya, anak kucing yang berumur 1-4 minggu sangat bergantung kepada ibu kucing. Sediakan tempat yang bersih seperti bakul, kotak atau raga yang dilapik dengan kertas surat khabar lama dan kain yang lembut. Setiap 5 hari sekali, kena tukarkan kain alas tersebut. Makin dewasa, makin kerap kena salin alas tersebut. Macam lampin jugakan..hihi.. Salah satu sebab mengapa ibu kucing sering memindahkan anak-anaknya ke tempat lain ialah faktor kebersihan dan bau. Yang kedua, faktor keselamatan. Yang ketiga, faktor gangguan. jadi jangan hairan sekiranya ibu kucing asyik memindahkan anak-anaknya seperti ke dalam almari, belakang kabinet dan sebagainya. Mungkin dia berasa keadaan di tempat anaknya sudah tidak lagi selesa, tidak selamat dan juga sering diganggu..

 

 

 

           Jika ada anak kucing terbiar yang ditinggalkan ibunya, atau air susu ibunya tidak mencukupi, bolehlah anda menggunakan susu tepung khas untuk anak kucing yang dijual di 'pet shop' atau di klinik haiwan. Anda juga boleh menggunakan langkah-langkah ini  dalam penjagaan anak kucing jika mereka ketiadaan ibu, kerana kitalah ibu mereka..

 

 

 

        Anak kucing ketika berumur lingkungan ini hanya menyusu susu ibunya. Mata dan telinga belum boleh berfungsi. Anak kucing hanya merangkak terketar-ketar untuk bergerak. Biasanya dalam pemerhatian Bai, anak kucing akan buka mata apabila berumur antara 6-7 hari. Tali pusat akan tergantung di perutnya dan akan luruh sendiri bila kering dalam tempoh 6 hingga 7 hari selepas dilahirkan. Masuk minggu kedua, pendengarannya mula tajam, mata makin jelas melihat objek.
 

 

         Ibu kucing akan sentiasa membersihkan kemaluan anak-anaknya dengan cara menjilat dan juga untuk merangsang pengeluaran air kecil. Untuk pengetahuan semua, anak kucing ketika ini tidak pandai mengeluarkan air kecil atau besarnya sendiri ya. Jadi untuk anak kucing yang ketiadaan ibunya, apa yang kita perlu buat ialah dengan merangsang pengeluaran air kecil dengan menggunakan kapas atau kain lembab selepas setiap kali minum susu. Bai pernah gunakan air suam, cepat saja anak kucing mengeluarkan air kecil. Masa tu, Bai tengah bela si Abot yang memang jauh dari ibunya yang liar itu..minum susu khas untuk anak kucing dengan menggunakan botol..lepas minum susu atau selepas bangun tidur, dia selalu berbunyi, mungkin sengkak perut agaknya..bila Bai buat yang macam di atas tu, memang keluar air kecilnya..

 

Abot masa kecil dahulu..berusia dalam 2-3 minggu

 

 

Ni sekarang, Abot dah besar dan telah menjadi ibu..

 

             Anak kucing waktu ini kena jauhkan daripada kipas angin atau penyaman udara. Bukan apa, anak kucing mudah sangat kesejukan. Ini membuatkan mereka tidak selesa. Ingat ye, segala botol susu dan peralatan lain yang berkenaan kena cuci dan rendam dengan air panas, macam bayi manusialah juga, mereka mudah terdedah dengan segala penyakit. Selain botol susu, picagari atau 'syringe' juga boleh digunakan untuk menyusukan anak kucing.

 

 

          Masuk minggu ke 4, dah boleh kenalkan dengan makanan pejal basah sama ada yang dalam peket, tin atau kita rebus sahaja ikan atau ayam tanpa garam kepada mereka. Kena hancurkan dululah makanan tu. Air masak atau air tapisan bermineral sangat bagus untuk diberi. Makanan kering seperti kibbles untuk anak kucing, juga boleh diperkenalkan, sebaiknya, rendam dengan air panas, bagi lembut dan kembang, lagi baik, gunakan susu. Tapi, makanan bersusu ni tak tahan lama, cepat masam,..jadi pastikan beri ketika masih segar..lama-lama kita tak perlu rendamkan biji kibles tersebut, mereka dah boleh makan sendiri kerana gigi mereka dah mulai panjang dan kuat.

 

         Bila dah mula makan, tentulah dah pandai 'membuang' air besar dan kecil sendiri. Jadi waktu inilah paling baik untuk sediakan tempat poopoo dan peepee mereka. Sediakan bekas yang diisi dengan pasir atau 'cat litter' yang dijual di kedai haiwan. Macam-macam dah pasir untuk kucing..boleh pilih ikut kesesuaian. Kalau Bai, suka beli yang palet, senang nak ceduk buang, dan yang penting, anak kucing tak makan pasir tu.

 

 

 

         Masa nilah anak kucing sangat aktif bermain dan kuat tidur juga..waktu main, kena bagi main..itulah cara mereka nak besar dengan sihat.